PRODI S1 GIZI FKM Unair Mendapatkan Akreditasi A

PRODI S1 GIZI FKM Unair Mendapatkan Akreditasi A

Program Studi S1 Ilmu Gizi, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga telah mendapatkan akreditasi A berdasarkan keputusan dari LAMPT-Kes No 0362/LAMPT-Kes/Akr/Sar/V/2018 yang berlaku untuk 2018-2023 setelah melakukan re-akreditasi pada tanggal 13-14 Mei 2018. Prestasi ini merupakan hasil dari kerja sama seluruh Civitas Akademika Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga, alumni prodi S1 Imu Gizi, dan para stakeholder. Dengan adanya dukungan penuh dan partisipasi dari berbagai pihak baik internal maupun eksternal menjadikan proses re-akreditasi ini berjalan dengan lancar dan dan Prodi S1 Ilmu Gizi meraih akreditas A. Sertifikat akreditasi bisa di download pada link di bawah ini :

SERTIFIKAT AKREDITASI A 2018- warna

MSG, Amankah untuk dikonsumsi?

MSG, Amankah untuk dikonsumsi?

Sebagian besar masyarakat menganggap bahwa Monosodium Glutamat (MSG) hanya memberikan dampak tidak baik pada orang yang mengonsumsinya. Salah satu dampak menurut anggapan masyarakat adalah masalah kesehatan pada otak konsumen. Banyak hal dan fakta-fakta terkait MSG yang belum diketahui oleh masyarakat luas. Sabtu (20/10/2018) dilaksanakan kegiatan seminar dan demo masak yang diselenggarakan oleh Program Studi Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga, PERGIZI PANGAN JATIM, dan Linisehat mengusung tema ‘Mutu dan Keamanan Pangan serta Fakta Ilmiah MSG’ . Selain itu, kegiatan seminar ini di sponsori oleh Ajinomoto dan diadakan di Aula Kahuripan lantai 3, Gedung Rektorat Kampus UNAIR C. Seminar ini diharapkan akan meningkatkan pengetahuan masyarakat mengenai MSG sebagai Bahan Tambahan Pangan (BTP) yang aman.

Dalam kegiatan ini, dua narasumber diundang untuk memberikan sosialisasi dan penjelasan lebih lajut yang bertujuan untuk memperluas pengetahuan masyarakat mengenai MSG yaitu Dra. Retno Chatulistiani, P, Apt. dan Dr.Ir Annis Catur Adi MSi.

Pada sesi pertama, Retno Chatulistiani memaparkan materi mengenai ‘Hoaks Pangan dan Penanganannya’. Menurut beliau konsumsi BTP seperti MSG harus sesuai dengan BPOM. Selain itu dalam mengonsumsi makanan sebaiknya dipilih yang memiliki izin dari BPOM.

Sementara itu, materi pada sesi kedua dipaparkan oleh Annis Catur Adi yang bertajuk ‘Mitos dan Fakta Ilmiah MSG’. dalam penjelasan beliau, BPOM dan WHO mengklaim bahwa MSG aman untuk dikonsumsi.  (materi seminar dapat di download pada link berikut : https://s1gizi.fkm.unair.ac.id/materi-seminar-dan-demo-masak-msg/)

Di sesi terakhir, dilanjutkan oleh Demo Masak bersama Chef Yunita Princess yang mengusung tema ‘Jajanan Enak, Aman, dan Sehat’. Chef Yunita  dibantu beberapa peserta seminar menyajikan menu yang sangat menarik. Jajanan ini sangat kreatif dan inovatif, yaitu Pastel Kari Krispi dan Kroket Kacang Merah yang dapat dibuat dengan Mudah dan Sehat untuk Masyarakat. Selain demo masak Chey Yunita Princess juga menjelaskan beberapa teknik dasar pengolahan bahan makanan yang baik dan benar.

PELATIHAN KEWIRAUSAHAAN FUN COOKING CLASS “Mari Belajar Berbisnis Mie Sehat Warna-Warni”

PELATIHAN KEWIRAUSAHAAN FUN COOKING CLASS “Mari Belajar Berbisnis Mie Sehat Warna-Warni”

Pada 2 September 2018 lalu, Prodi Gizi FKM UNAIR mengadakan kegiataan pelatihan kewirausahaan berbentuk fun cooking class dengan tema “mari belajar berbisnis mie warna-warni”. Acara tersebut dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Makanan Lt.1 Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga. Kegiatan ini diadakan dalam 2 gelombang yaitu gelombang pagi dan siang.

Materi yang diberikan meliputi : Gambaran sederhana tentang bisnis makanan, Penjelasan aneka ragam mie serta cara pembuatannya, Simulasi dan praktek membuat mie warna-warni dengan pewarna alami (sawi, wortel dan buah naga) serta Food costing oleh pemateri kece yaitu Chef Reza Esfandiari S.Pd. Peserta mendapat fasilitas berupa handout materi, snack, hasil karya mie warna-warni dan sertifikat.

Setelah peserta registrasi acara dimulai dengan penjelasan pembuatan adonan mie selama 15 menit oleh Chef Reza. Lalu berpindah ke laboratorium pengolahan untuk mempraktekkan adonan mie. Karna harus ada waktu untuk mendiamkan adonan, setelah adonan mie jadi peserta cooking class diarahkan untuk kembali ke laboratorium penyajian untuk mendengarkan penjelasan tentang materi food costing. Setelah penjelasan selesai, peserta melanjutkan proses pembuatan mie sampai siap masak. Ditengah proses peserta menggiling mie, Chef Reza mendemokan resep mie ayam sambal mata.

Setelah praktek membuat mie selesai, acar diisi dengan pengisian formulir evaluasi. Berdasarkan hasil evaluasi yang peserta tuliskan, peserta sangat antusias dengan kegiatan tersebut. Peserta juga mengharapkan kegiatan ini untuk diadakan kembali dengan tema berbeda dan harga yang terjangkau. Acara diakhiri dengan pemberian kenang-kenangan pada Chef Reza oleh Sekretaris Prodi Gizi, Bapak Mahmud Aditya Rifqi SGz, Msi dan foto bersama.

SEMINAR DAN DEMO MASAK

SEMINAR DAN DEMO MASAK

Bulan ini, Departemen Gizi FKM UNAIR akan mengadakan seminar pangan bersama Lini Sehat dan Ajinomoto dengan judul “Mutu dan Keamanan Pangan serta Fakta Ilmiah MSG pada tanggal 20 Oktober 2018. Bertempat di Aula Kahuripan, Lt.3 Gedung Rektorat Kampus C Universitas Airlangga.

Membahas 2 materi yang sangat menarik, yaitu :

  1. Mitos dan Fakta Ilmiah MSG oleh ketua Departemen Gizi, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga dan Ketua PERGIZI PANGAN DPD Jawa Timur, Bapak Dr Ir Annis Catur Adi, Msi
  2. Hoaks Pangan dan Penanganannya oleh Kepala Balai Besar POM Surabaya, Bapak Drs Sapari, Apt, Mkes

Tidak hanya mendengarkan materi, akan ada demo masak dari Chef  Yunita Princess loh….

Ayo, buruan daftar dan dapatkan ilmunya!!

CP : Asri (089678317478), Nila (085731237432)